調味料としてのポテンシャルが極めて高いロメスコソースですが、食生活のスタイルや体質によって向き・不向きが明確に分かれます。導入を検討する上での判断基準を整理しました。
強くおすすめできる人の条件
- 野菜の摂取量を無理なく増やしたい人：温野菜や生野菜がご馳走に変わるため、ドレッシングに飽きた人の食卓を一新します。
- ホームパーティーやBBQで人を招く機会が多い人：塊肉やグリル野菜の横に添えるだけで、プロのバルやビストロのような華やかなプレゼンテーションが完成します。
- ワインやクラフトビールが好きな人：ナッツの油脂分とパプリカの燻製香、ビネガーの酸味が、フルーティーな白ワインや軽快な赤ワインと驚異的なペアリングを見せます。
慎重になるべき・注意が必要な人の条件
- ナッツアレルギーの懸念がある家庭：ロメスコソースの主たる原材料はアーモンドやヘーゼルナッツです。アレルギー体質を持つ人がいる場では絶対に使用を避けてください。
- 極端な脂質制限（ローファット）ダイエット中の人：主成分が良質なオリーブオイルとナッツであるため、大さじ2杯（約30g）で約100〜120kcal程度の熱量があります。糖質は低いものの、脂質の絶対量を制限している減量期には過剰摂取に注意が必要です。
