錦糸町周辺の二郎系勢力を語る上で避けて通れないのが、直系「ラーメン二郎 亀戸店」と、インスパイアの旗手「ラーメン 豚山 錦糸町店」の明確なキャラクターの違いです。
JR総武線で錦糸町の隣に位置するラーメン二郎 亀戸店は、創業者の血脈を受け継ぐ正統な直系店舗です。かつての名物店主から代替わりを経て、現在は非乳化スープの鮮烈な醤油感と、タレの染みた極上ブタで全国のジロリアンを唸らせています。カウンター越しに漂う張り詰めた緊張感、ロット（一度に茹でる麺の単位）に合わせた流れるような客のオペレーションは、まさに聖地巡礼の趣があります。営業時間は昼の部と夜の部に分かれており、スープ切れによる早期終了も珍しくありません。
これに対し、錦糸町駅南口から徒歩数分の立地にある豚山は、徹底したホスピタリティと利便性が強みです。店内の壁面にはコールの頼み方がイラスト付きで詳細に掲示されており、店員も威圧感のない丁寧な接客を徹底しています。さらに注目すべきは錦糸町 豚山 営業時間の長さです。ランチタイムから夜遅くまで通し営業を行っており、仕事帰りや飲んだ後の〆としても機能しています。終電間際でもガッツリ食べられる錦糸町 二郎系 深夜営業の需要を一身に背負う存在として、街の胃袋を支え続けています。
「二郎という食文化の神髄を体験したい日は亀戸へ」「手軽に、かつ深夜に気兼ねなく極厚豚を頬張りたい日は錦糸町駅前の豚山へ」という使い分けこそが、地元を知り尽くした愛好家たちのスタンダードな立ち回りとなっています。
