インターネット上のレビューやSNS、専門コミュニティにおけるリアルな反応を多角的に分析すると、COFFEE COUNTYに対する利用者の熱量は一般的なカフェのそれを遥かに凌駕しています。取材班が抽出した代表的な声と現場のファクトを検証します。
「今までコーヒーの酸味が大の苦手だったが、ここのエチオピアを飲んで人生観が変わった。酸っぱいのではなく、完熟した果実のジュースを飲んでいる感覚」（30代男性・クリエイティブ職）
「スタッフの知識量が凄まじい。豆の産地や標高だけでなく、農園主の家族構成や今年の収穫期の天候までストーリーとして教えてくれるため、一杯の解像度が段違いに高くなる」（20代女性・アパレル）
「高砂店の青を基調としたミニマルな空間が美しすぎる。席数は少ないが、皆が静かにコーヒーと向き合っており、騒がしい観光地カフェとは一線を画す心地よい緊張感がある」（40代男性・建築設計）
一方で、「席数が少なく、週末の午後には入店待ちが発生しやすい」「コンセントやWi-Fiを求めて作業目的で行く場所ではない」といった声も散見されます。しかしこれは欠点というよりも、純粋に珈琲の味覚とアロマに集中してもらうための意図的な店舗設計の結果と言えます。
