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激辛マニアを唸らせる本場四川の味を維持しつつ、日本の食材や好みに合わせた細やかな調整も光る。例えば、厳選された国産牛のしゃぶしゃぶ肉や、季節折々の日本の野菜がメニューに並ぶ。

辛さのレベルも細かく調整可能で、初めて火鍋に挑戦する人でも安心だ。本場の熱気を感じさせながらも、日本の顧客が「美味しい」と素直に思える着地点を見極めるセンス。それこそが、一過性のブームで終わらない強さの秘訣だろう。