人参栽培の成否を握るもう一つの分岐点が、種まきスケジュールの選定です。人参には大きく分けて「春まき（初夏収穫）」と「夏まき（秋冬収穫）」の2つの作型が存在しますが、初心者が絶対に選ぶべきなのは圧倒的に夏まきです。春まきは気温が上昇する時期に向かうため生育スピードが速い反面、初期の低温によって花芽が形成され、後述する「トウ立ち」を起こしやすい極めてシビアな作型だからです。
人参種まき時期と地域別カレンダーを把握し、自身の居住地域に応じた的確なタイミングを外さないことが基本戦略となります。
中間地（関東・東海・関西などの平野部）における夏まきは、7月下旬から8月中旬が絶対的な適期です。真夏の猛暑期に播種するため乾燥対策の難易度は上がりますが、発芽さえ乗り切れば、秋の涼風とともに根がぐんぐん太り、初冬の寒さに当たることでデンプンが糖へと転換され、驚くほど甘い人参へと仕上がります。一方の春まきは3月中旬から4月上旬（トンネル栽培を用いれば2月中旬から）となります。
冷涼地（北海道・東北・高冷地）では、冬の訪れが早いため夏まきは難しく、5月上旬から6月上旬に種をまく「夏〜秋収穫」の1本立てが基本軸となります。暖地（九州・四国・沖縄などの沿岸部）では、夏の播種期をやや遅らせた8月中旬から9月上旬がベストタイミングとなり、翌年1月から3月にかけて収穫する越冬栽培が極めて容易です。
品種の選定においては、初心者は迷わず「五寸人参」を選んでください。長さ15〜18cm前後にまとまる五寸人参の育て方初心者向け品種（例えば『向陽二号』や『ベーターリッチ』など）は、耐病性に優れ、土壌の深さを極端に要求しないため、畑のみならず家庭用容器でも抜群の安定感を誇ります。
