「専用の巨大な機械がないと作れない」という長年の思い込みは、米のデンプン構造と乾燥のメカニズムを正しく知ることで鮮やかに覆ります。生米を一度炊いて水分を均一に含ませ、しっかりと水分を抜いた乾燥米さえ仕込んでおけば、いつでもフライパンひとつで懐かしく香ばしいポン菓子を再現できます。
大掛かりな機材も、危険な圧力鍋の無理な使用も必要ありません。素朴な白米がフライパンの中で白く花開く瞬間は、手作りならではの大きな歓びを与えてくれます。余ったご飯の有効活用としても、お子様との休日のおやつ作りとしても、ぜひこの週末の台所で感動のサクサク体験を味わってみてください。 （出典: ポン 菓子 作り方（Yahoo!ニュース））
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