ポップカルチャーの世界でも激辛メニューの存在感は際立つ。大人気漫画・アニメ作品『ラーメン大好き小泉さん』の中でも、激辛ラーメンに挑む回はファンの間で語り継がれる神回として知られている。
作中で描かれる、汗を流しながら無心で麺をすする主人公の姿は、まさに現代の若者が求める体験型グルメの縮図だ。こうしたメディア露出に後押しされ、外食産業全体が激辛メニューの拡充に乗り出している。
卓上の辛味調味料によるパーソナライズ化、モバイルオーダーを活用した辛さレベルの細分化など、テクノロジーと融合したサービス展開も進行中だ。ラーメン業界は顧客体験価値を極限まで高める努力を怠らない。
