この激動の時代において、メーカー各社が注力してきたのが製品の絶対的な美味しさの追求だ。例えば、キリンビールの「本麒麟」は、力強いコクと本格的な飲みごたえを実現するために緻密なホップ選定と長期低温熟成を採用し、新ジャンルの枠を超えた評価を確立した。
対するサントリーの「金麦」も、贅沢麦芽の使用や天然水仕込みにこだわり、毎日の食卓に寄り添う高いクオリティを維持し続けている。メーカー同士の熾烈な開発競争が生み出したこれらのロングセラー商品は、単なる節税アイテムから、日本の食卓になくてはならない定番ブランドへと昇華を遂げた。
