ネット上で囁かれる「札幌のケーキバイキングは激減して全滅した」「いつでも安く行ける裏技がある」といった噂には、少なからず情報のズレが存在します。
かつてのように1,000円台前半で無制限にケーキを食べられた時代は、製菓原料や人件費の高騰により過去のものとなりました。現在展開されているサービスは、薄利多売の集客装置から「ブランドのファン作り」を目的とした高付加価値型へと完全に移行しています。
また、札幌ケーキバイキング予約方法に関する誤解も顕著です。「当日並べば入れる」と考えて現地へ向かい、満席で入店を断られるケースが後を絶ちません。特にきのとや白石店などの人気店は、WEB予約システムが解禁される毎月所定の日時にアクセスが集中します。公式予約サイトの更新スケジュールを事前に把握し、開始直後に枠を確保するのが定石です。
週末に集中する札幌デザートバイキング土日開催枠を狙う場合は、キャンセル料発生期日の直前（利用日の2〜3日前）に発生しやすい空席の戻りを狙うのが、知る人ぞ知る確実なリカバリー策となっています。
