なぜ福岡の住宅街に全国から美食家が殺到するのか？「ダイキョーバリュー弥永店」が巻き起こすローカルスーパー大革命に関する知りたいポイントを初心者にも親しみやすくまとめました。今すぐチェックことができます。

大量生産・大量消費のチェーンストア理論とは真逆のベクトルで、この店の商品開発は進む。原動力となっているのは、各部門のチーフやスタッフたちが抱く「食への強烈な偏愛」だ。

例えば鮮魚コーナー。単に切り身をパック詰めにするのではなく、魚種ごとの最高の食べ方を提案し、自家製のタレや一手間加えた加工品を並べる。青果部門では、農家との直接対話から生まれた規格外野菜のユニークな活用法を提示する。スタッフ一人ひとりが自らの舌と感性を信じ、熱狂しながら商品を生み出すカルチャーが、棚全体から溢れ出している。