めはり寿司は、和歌山県新宮市を中心とする熊野地方の厳しい自然環境と、熊野古道を歩いた人々の知恵が生み出した極めて合理的な郷土料理だ。高菜の浅漬けで白米を包むという最小限の構成の中に、保存性・携行性・栄養価という3つの機能が凝縮されている。
2026年現在、熊野古道の人気再燃と地方食文化への関心の高まりを背景に、めはり寿司は和歌山のローカルフードから全国区の「旅グルメ」へと成長しつつある。通販・お取り寄せの選択肢が増えたことで、現地を訪れずとも本場の味に触れられる環境が整ったことも大きい。
もし初めて試すなら、まずは新宮市周辺の老舗店や道の駅で販売される「その場で握った作りたて」を味わうのが理想だ。それが難しいなら、口コミ評価の高い冷凍タイプを通販で取り寄せ、高菜のシャキシャキ感と発酵の酸味を楽しんでほしい。素朴だが奥深い、この土地の記憶が詰まったひと口は、きっと忘れがたい味になるはずだ。 （出典: め はり 寿司（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
