香梅の歴史を語る上で外せない二大看板が、熊本土産の筆頭格である「誉の陣太鼓」と「武者返し」です。店頭でも常に圧倒的な売れ行きを記録しています。
「誉の陣太鼓」は、厳選された北海道産大納言あずきで柔らかな求肥（ぎゅうひ）を包み込んだ最高峰の水菓子。同梱の紙ナイフでアルミフィルムごと十字に切り分ける独特の開封作法は、旅の情緒を豊かに演出してくれます。みずみずしい小豆の甘みともちもちの求肥が織りなすハーモニーは、一度食べたら忘れられない奥深い味わいです。
対する「武者返し」は、熊本城の勇壮な石垣をイメージした銘菓。極限まで薄く100層近くに折り重ねたバター香るパイ生地で、なめらかな紫り餡（小豆皮剥ぎ餡）を包み焼き上げています。和と洋が絶妙に調和したリッチな風味は、若い世代から年配の方まで幅広く喜ばれる手土産として高く評価されています。
