シュールストレミングが「世界一臭い缶詰」として世界中で名を馳せている背景には、加熱殺菌を排した独自の生きた発酵技術と、苛酷な冬を乗り切るための北欧の知恵が存在します。8,000Auを超える圧倒的な臭気や、飛行機への持ち込み禁止といった物々しいトピックは、過酷な保存環境から生まれた産物です。
バラエティ的なインパクトだけに目を奪われがちですが、本場の正しい作法に従って処理すれば、豊かな塩気と旨味を持つ伝統食の奥深さを知ることができます。もし挑戦する場合は、周囲への配慮を徹底し、万全の装備と「水中開封」の鉄則を守って体験してください。 （出典: 世界 一 臭い 缶詰（Yahoo!ニュース））
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