実際に店を訪れた顧客の口コミ・評判を丹念に精査すると、賞賛の嵐の中に、利用前に留意しておくべきリアルな課題点も浮き彫りになってきます。
好意的なレビューにおいて最も評価が高いのは、やはり料理の構成力と味付けの繊細さです。
「先付から水菓子に至るまで、季節の流れが一つのストーリーのように構成されていて感動した。特に名物の甘鯛の松笠揚げは、皮目のクリスピーさと身のふっくら感のコントラストが素晴らしく、忘れられない味となった。」（40代・会社役員） 「接客を担当してくださった仲居さんの距離感が絶妙。お料理の説明は丁寧でありながら、会話を遮ることなく、心地よい間合いで配膳してくれた。海外からのゲストも大変喜んでいた。」（50代・外資系勤務）
このように、味覚のみならずスタッフのホスピタリティに対する評価は極めて高水準です。しかし一方で、批判的な意見や注意を促す声も少数ながら存在します。
指摘されている主な要素は以下の2点です。
- 提供スピードのゆったり感：一品一品を出来立ての状態で提供するため、フルコースの所要時間は平均して2時間半から3時間程度を要します。せっかちな会食や、次の予定が詰まっているビジネス利用では「進行が遅い」と感じられるケースがあります。
- コース完食時のボリューム：上品な盛り付けに見えながら、後半の食事（土鍋ご飯）まで含めると総カロリー・総量ともにしっかりとした構成です。少食な年配者の場合、事前にポーションの調整を伝えておかないと食べきれないことがあります。
