物価高が叫ばれて久しい東京において、本格タコスは決して「激安ファストフード」ではない。1枚600円から800円。腹を満たすために3枚頼めば、それだけで2000円を超える。それでも客足が途絶えないのはなぜか。
理由は明白だ。グルテンフリーのトウモロコシ生地、良質なタンパク質、そして何種類ものフレッシュハーブと野菜。ラーメン1杯に1500円を払って感じる食後の重苦しさに比べ、タコスがもたらす体験は驚くほど軽やかで機能的だ。手軽にワンハンドで食べられるストリート感と、レストラン級の職人技を両立させた「日常の小さな贅沢」。このコストパフォーマンスの捉え方の変化が、ミレニアル世代からZ世代のサイフをこじ開けている。
