宿泊客のアンケートでも常に絶賛されているのが、ホテル1階レストランで提供される朝食ビュッフェです。ベッセルホテルグループならではの「朝ごはんプロジェクト」が遺憾なく発揮されており、朝から本格的なご当地グルメを心ゆくまで堪能できます。
目玉は何といっても「ひつまぶし」です。甘辛いタレで香ばしく焼き上げられたウナギをそのまま味わった後、薬味を添え、風味豊かな特製出汁をかけてお茶漬けにする贅沢な食べ方を朝から楽しめます。さらに、サクサクの「味噌カツ」、じっくり煮込まれた「どて煮」、喉ごしの良い「きしめん」、香ばしい「手羽先」まで、名古屋めしの主要メニューが勢揃いしています。
デザートコーナーには、名古屋名物の「小倉トースト」を自分でアレンジして作れるコーナーや、地元の食材を活かした季節のスイーツも並びます。名古屋市内の有名飲食店を何軒も巡ることなく、ホテル内の朝食だけで主要な名物を制覇できる満足度の高さは、旅のスケジュールを大幅に効率化してくれます。
