「電話をかけても話し中で繋がらない」「希望の日時がすでに埋まっている」という声が絶えない同店ですが、予約獲得率を高めるための実践的なノウハウが存在します。
1. 予約受付開始日（1か月前）のタイミングを狙う
基本ルールとして、予約は希望日の1か月前の同日から受付が開始されます。特に金曜日や祝前日、歓送迎会シーズンは開始直後から電話が殺到するため、受付開始時刻に合わせて根気強くコールを続けることが基本となります。
2. 20時半以降の「2回転目」を直接または直前電話で狙う
17時〜18時台スタートの1巡目客が退店する20時30分〜21時前後の時間帯は、予約の隙間が生まれやすいゴールデンタイムです。当日20時頃に空席状況を電話確認するか、直接店舗へ赴いて確認することで、運良く滑り込める確率が高まります。
3. 近隣の姉妹店「和海 離れ」を代替・本命候補にする
本店からほど近い場所に展開する系列店「和海 離れ」は、本店のDNAと仕入れクオリティをそのまま受け継いだ実力派店舗です。本店が満席でも離れに空きがあるケースや、その逆も存在するため、予約時は「本店・離れ」の双方を視野に入れて問い合わせるのが最も確実な戦略です。
