足立区梅島に本店を構える「パティスリー ラヴィアンレーヴ」は、いまや東京を代表するパティスリーのひとつとして国内外から高い評価を受けています。オーナーの北西大輔シェフは、国内最大規模の洋菓子コンペティション「ジャパン・ケーキ・ショー東京」での優勝をはじめ、数々のコンクールで輝かしい実績を持つトップランナーです。
SNSや口コミサイトでは「まるで宝石のようなケーキ」「食べるのがもったいない芸術品」と絶賛される同店ですが、現場取材で見えてきた実際の使い勝手と利用時の注意点を整理しました。
ショーケースに並ぶプチガトーは、グラサージュの艶やかさや繊細なチョコレート細工が際立ち、一口ごとに層ごとの食感と酸味・甘味のコントラストが計算し尽くされています。また、季節ごとに登場するかき氷や特製パフェを提供するイートインカフェも大人気を博しており、週末には整理券や事前予約が必要になるほどの賑わいを見せます。
訪問時のアドバイスとして、カフェ利用を希望する場合は公式サイトや公式SNSで事前予約枠を確認することをおすすめします。また、夕方以降は人気生ケーキの完売が相次ぐため、テイクアウト目的であっても午前中から14時頃までの来店が確実です。
