絶品和風ポテトサラダの黄金比！隠し味で居酒屋・デパ地下の味を再現にまつわる最新トピックを分かりやすく発信ます。

家庭にある材料で10〜15分で作れる、人気の高い2大レシピをご紹介します。

1. 香ばしさと食感がクセになる「居酒屋風いぶりがっこポテサラ」

秋田名物の「いぶりがっこ」の燻製香とポリポリとした歯ごたえがアクセントになった、家飲みの質を一段引き上げる簡単おつまみレシピです。

• 材料（2〜3人分）：
  • じゃがいも（男爵がおすすめ）：3個（約350g）
  • いぶりがっこ：30〜40g（粗みじん切り）
  • クリームチーズ：30g（1cm角切り）
  • かつお節：1パック（約2〜3g）
  • 【下味】めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1、粗挽き黒コショウ：少々
  • 【仕上げ】マヨネーズ：大さじ2〜3
• 作り方手順：
  1. じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、竹串がすっと通るまで茹でるかレンジ（600Wで約6〜7分）で加熱する。
  2. 熱いうちにボウルに移してフォークやマッシャーで粗く潰し、めんつゆと黒コショウを加えて全体を混ぜ合わせ、粗熱を取る。
  3. 粗熱が取れたら、いぶりがっこ、クリームチーズ、かつお節、マヨネーズを加え、サックリと和える。
  4. 器に盛り付け、追いがつお節と黒コショウをトッピングして完成。

2. 出汁とツナの旨味が際立つ「デパ地下風しっとり白だしポテサラ」

白だしの上品な風味とツナのコクが一体となり、食卓を華やかに彩る万能のデパ地下風レシピです。

• 材料（2〜3人分）：
  • じゃがいも：3個（約350g）
  • ツナ缶（オイル漬けまたは水煮）：1缶（70g、軽く油を切る）
  • きゅうり：1/2本（薄切りにして塩揉みし、水気をしっかり絞る）
  • 玉ねぎ：1/4個（薄切りにして水にさらし、水気を絞る）
  • 【下味】白だし：大さじ1、米酢：小さじ1
  • 【仕上げ】マヨネーズ：大さじ2、白すりごま：大さじ1
• 作り方手順：
  1. 加熱して潰したじゃがいもに、熱いうちに白だしと米酢を回しかけてなじませる。
  2. 冷めたらツナ、きゅうり、玉ねぎを投入する。
  3. マヨネーズとすりごまを加えて滑らかになるまで和える。大葉の千切りを添えるとさらに清涼感が引き立ちます。