巨大パフェに挑戦するにあたり、事前に知っておくべき業界の常識や誤解されがちなルールが存在します。トラブルを未然に防ぎ、店側と良好な関係を保つためにも以下の3点は必ず把握しておく必要があります。
第一の盲点：「残ったら持ち帰ればいい」という安易な思い込み
テイクアウトが普及した現代でも、アイスクリームや乳製品を多用した生モノであるパフェは、食中毒防止の衛生管理上、食べ残しの持ち帰り（ドギーバッグ）を原則禁止としている店舗がほとんどです。頼んだ以上はその場で食べ切ることが絶対条件となります。
第二の盲点：シェア人数の制限と「ワンオーダー制」の壁
「特大パフェを1つ頼んで5〜6人で突つけば安上がり」と考えるグループが見受けられますが、多くの飲食店ではトラブル防止のため「パフェ注文時でも同席者は1人1品以上のドリンク注文が必須」というワンオーダー制を敷いています。また、グラスのサイズごとに「シェア可能人数は最大3名まで」と明確な上限を設けている店も少なくありません。
第三の盲点：完全予約制と仕込みの都合
大量のアイスクリームや特殊な特大グラスを使用するデカ盛りパフェは、当日ふらりと訪れても注文できないケースが大半です。器の確保やアイスの温度調整、フルーツの仕入れの関係から、数日前までの事前予約を必須条件としている名店が主流となっています。
