浅草を訪れたなら一度は体験したいのが、江戸・明治から続く伝統の味です。観光客向けの看板に惑わされず、地元住民や食通が一目置く実力店を厳選して解説します。
浅草すき焼き有名店の筆頭格として知られるのが、明治13年創業の「ちんや」や、明治28年創業の「浅草今半」、そして牛鍋の歴史を伝える「米久本店」です。特に「ちんや」が提唱する適度な脂肪と赤身の旨味が調和した『適サシ肉』のすき焼きは、甘辛い割り下と濃厚な卵が絡み合う極上の味わいを誇ります。格式ある空間で贅沢な浅草ディナーを満喫したい夜には外せない選択肢です。
どこか懐かしくも洗練された技術が光る浅草洋食の老舗名店では、「ヨシカミ」と「レストラン大宮」、そして観音裏に佇む「グリルグランド」が三種の神器と言えます。『うますぎて申し訳ないス！』のキャッチコピーで名高いヨシカミのビーフシチューやオムライスは、香味野菜と牛骨を何週間も煮込んだ濃厚なデミグラスソースが味の決め手です。グリルグランドの特製オムライスは、ふわとろの卵とビターなソースのコントラストが絶品で、大人の夜ご飯にふさわしい風格を備えています。
香ばしい胡麻油の香りで食欲をそそる浅草天ぷらディナーなら、江戸前の大エビ天が丼を覆い尽くす「大黒家総本店」や、数寄屋造りの個室で旬の魚介を味わえる「中清」が代表格です。黒褐色に染まったタレにくぐらせるしっとり系の江戸前天ぷらは、浅草の夜の風情を舌で体感させてくれます。
下町グルメの代名詞である浅草もんじゃ焼き人気店を探すなら、出汁のクオリティに徹底してこだわる「浅草つる次郎」や、地元密着の老舗「七五三（しちごさん）」が挙げられます。鶏ガラと豚骨、香味野菜を煮出した特製出汁を使った明太子もちチーズもんじゃや、お好み焼きのふっくらとした焼き上がりは、カジュアルなディナーやグループ利用で圧倒的な支持を集めています。
