Q1：グラニュー糖ときび砂糖、どちらを使うと美味しく仕上がりますか？
A1：仕上がりの見た目を優先するなら、雑味がなく発色が最も美しく出るグラニュー糖や上白糖がおすすめです。一方、きび砂糖やてんさい糖を使うと、コク深い素朴な甘みに仕上がりますが、シロップの色合いがやや褐色がかった落ち着いたトーンになります。お好みの風味に合わせて選んでみてください。
Q2：青紫蘇（大葉）を混ぜて作っても大丈夫ですか？
A2：はい、問題ありません。赤紫蘇7に対して青紫蘇3程度の割合でブレンドすると、青紫蘇特有の爽やかな香りが加わり、より清涼感のあるジュースに仕上がります。ただし、青紫蘇の割合を増やしすぎると仕上がりの赤色が薄くなるため、色味を重視する場合は赤紫蘇をメインにしましょう。
Q3：完成したジュースにカビを生えさせない保存の注意点は？
A3：保存容器は必ず煮沸消毒またはアルコール消毒を行い、完全に乾燥させてからシロップを注いでください。また、砂糖の量を極端に減らしすぎると防腐効果が落ちるため、長期保存したい場合は葉の重量に対して最低でも80%以上の砂糖を使用し、冷蔵庫の奥で保管するのが鉄則です。
