コナズ珈琲所沢店の看板メニューといえば、テーブルに運ばれた瞬間に歓声があがる「ストロベリー＆バナナホイップパンケーキ」です。高さ約15センチメートルにも及ぶ山盛りのホイップクリームは、見た目のインパクトとは裏腹に軽やかな口溶けが特徴で、卓上に常備されているハワイアンコナブレンドのコーヒー豆をミルで削りかけることで、心地よい苦味と香りのアクセントを楽しめます。
甘味だけでなく、食事系メニューのクオリティも見逃せません。肉厚なパティに特製グレイビーソースが絡む「手づねハンバーグロコモコ」や、ガーリックの香ばしさとエビのぷりぷり食感が際立つ「ガーリックシュリンププレート」、粗挽きビーフパティとアボカドを挟んだ「コナズバーガー」は、ランチ時の注文率トップを誇る実力派です。
さらに注目すべきは、平日・土日ともに実施されているモーニングサービスです。淹れたての自家焙煎ドリップコーヒー（コナブレンド等）を注文することで、お得な価格で焼きたてパンケーキやトーストプレートを追加できるため、優雅な朝食を楽しみたい地元住民から絶大な支持を集めています。
