さか枝うどん南新町店口コミ評判を現場の観察および各種レビューから精査すると、評価の核を担っているのは「出汁の深み」「麺の喉越し」、そして「サイドメニューの充実度」の3点に集約されます。
来訪者の証言やリアルな声を見ると、以下のような評価が際立っています。
「朝の7時過ぎに食べるかけうどんの出汁が、体に染み渡るように美味い。いりこの苦味が一切なく、豊かな香りが鼻を抜ける」（40代・出張ビジネスパーソン）
「セルフの店は敷居が高いと思っていたが、店員さんが親切で手順もわかりやすかった。出汁サーバーから注ぐ瞬間が旅の一番の思い出になった」（20代・観光客）
「うどんが安いだけでなく、天ぷらのボリュームが規格外。商店街でこれだけの味と価格を維持しているのは奇跡に近い」（50代・地元常連客）
数あるさか枝うどん南新町店メニューの中でも、絶対に外せない看板構成を分析します。
1. かけうどん（温）
さか枝の真骨頂。いりこ出汁の旨味をダイレクトに受け止める看板商品です。太すぎず細すぎない絶妙な太さの麺は、外側がもっちりとしつつ中心部に心地よい弾力を残しており、いくらでも胃袋に収まる滑らかさを誇ります。
2. さか枝うどん天ぷらおすすめの筆頭「ジャンボゲソ天」
カウンターに山積みされる天ぷら群の中でも、圧倒的な存在感を放つのが巨大なゲソ天です。丼からはみ出るサイズのゲソは肉厚で噛み応えがあり、噛むほどにイカの甘みが溢れ出します。熱々のいりこ出汁に衣を浸し、出汁を吸わせながら食べるのが常連推奨の作法です。
3. ちくわ天＆半熟卵天
香川のソウルフードであるちくわ天は、魚のすり身の風味が濃厚で出汁との相性が抜群。割ると黄身がとろりと溶け出す半熟卵天は、かけうどんにはもちろん、濃厚な甘辛タレで味付けされた「肉ぶっかけ」のトッピングとしても絶大な威力を発揮します。
