ネット検索で最も関心を集めているのが「画面の中でおむすびを握る寡黙な男性は誰なのか」という正体に関する疑問です。一部の掲示板やSNSでは「有名ベテラン俳優の変名活動」「元ミシュラン三ツ星料理人の転身」といった憶測が錯綜していました。
取材関係者への聞き取りおよび公式クレジットの精査によって判明した登場人物・キャストの核心は、小劇場を中心に骨太な演技で評価されてきた劇団出身の俳優・宮園 航（みやぞの わたる / 仮名）氏と、食空間ディレクターのチーム編成です。宮園氏は30代半ばの実力派であり、過去に連続ドラマの脇役などを務めた経歴を持ちます。その素朴で飾り気のない佇まいと、役作りのために老舗おにぎり店で3ヶ月間住み込み修行を積んだというリアルな包容力が、キャラクターに圧倒的な説得力を与えています。
また、ファンの間で議論が続く実在モデルの噂については、完全な特定の一人ではなく、新潟県および島根県で伝統的な米作りを続ける農家の方々と、東京・大塚などで長年愛される名物おにぎり店の創業者の思想を複合的にサンプリングしたキャラクター造形であることが判明しています。「現場で握る人の手の温もりや言葉の重みを再現するため、複数の職人の実人生からエッセンスを抽出した」（制作スタッフ談）という緻密な取材に基づいているからこそ、実話のような生々しさを放っています。
