伊吹島を望む波打ち際の讃岐うどん！上戸の極旨いりこ出汁と攻略法の要点を丁寧に掘り下げてご紹介します。

香川県観音寺市豊浜町。愛媛県との県境近くに位置する箕浦駅の改札を出ると、潮の香りが一気に鼻腔をくすぐる。線路の目と鼻の先、国道11号線を挟んですぐの場所に「上戸うどん」は暖簾を掲げている。

特筆すべきは、客席から望む瀬戸内海の雄大なパノラマだ。澄み渡る空と青い海、時折通過するJR四国の黄色い一両列車。このノスタルジックな風景こそが、全国から集まるうどん巡礼者たちの心を掴んで離さない魅力の半分を占めている。