熱帯雨林の樹上生活者であるジャコウネコ（Viverridae）は、人間の嗜好品文化と奇妙な形で結びついた動物だ。彼らが完熟したコーヒーチェリーを食べ、体内で未消化のまま排出された豆から作られる「コピ・ルアク」は、世界最高級の希少コーヒーとして知られる。
腸内細菌と消化酵素の働きによって独特の芳香が生まれるこの現象は、生物学的な偶然の産物だ。しかし、高価格で取引されるがゆえに過酷な環境での乱獲やケージ飼育が問題視されるケースも増えており、人間社会と野生生物の共生バランスを問い直す契機となっている。
