多様なテナントが共存するビル内部では、看板メニューの味を守り続ける老舗から、最新のフードトレンドを取り入れた新鋭店までが切磋琢磨している。博多ならではの新鮮な魚介を振る舞う小料理屋、オリジナルカクテルが自慢のオーセンティックバー、多国籍なスパイス料理を提供するバルなど、そのバリエーションは実に豊かだ。
原材料費の高騰や人手不足といった外食産業全体の課題に直面しながらも、仕入れルートの共有や共同イベントの開催など、テナント同士の横の連携によって難局を乗り越えようとする動きも活発化している。個々の店舗が独立しつつも協調する柔軟なサバイバル戦略が、ここでの力強さを支えている。
