明治の館が「食べログ 百名店」をはじめとする各グルメ媒体で常に高評価（3.6点台以上）を維持している背景には、建物の美しさだけでなく、妥協のない伝統の西洋料理技術があります。
訪れる客の多くが注文するのが、名物の「オムレツライス（海老入り）」（税込約1,980円）です。現代の主流である半熟トロトロ系のオムライスとは一線を画し、熟練のシェフがしっかりと巻き上げた艶やかなオムレツの中に、大ぶりのプリッとした海老と風味豊かなチキンライスが包まれています。じっくり煮込まれた自家製デミグラスソースとトマトのコクが絶妙に絡み合い、「どこか懐かしく、それでいて家庭では決して再現できない奥深い味」と絶賛を集めています。
そして、食後やカフェ利用時に外せないのが、創業当時から愛され続ける名作チーズケーキ「ニルバーナ（日瑠華）」です。デンマーク産の最高級クリームチーズを贅沢に使い、低温でじっくり焼き上げたベイクドチーズケーキの上に、フレッシュなサワークリームを流し込んだ二層仕立て。口に運ぶと、濃厚なコクの直後にサワークリームの爽やかな酸味が広がり、驚くほど軽やかな余韻を残します。ネット上の口コミでも「人生で一番美味しいチーズケーキ」「日光に来たらこれを食べないと帰れない」と語り継がれる逸品です。
