外食で本場のダッチベイビーを味わうなら、東京を中心に展開する専門店へ足を運ぶのが近道です。
代表格は、吉祥寺、新宿、原宿などに店舗を構える「オリジナルパンケーキハウス」です。看板メニューのダッチベイビーは、創業時から門外不出とされる特製オーブンで熟練の職人が焼き上げ、テーブルサイドでスタッフがホイップバターとレモン、粉糖を仕上げてくれるライブ感も大好評を博しています。
気になるカロリー面ですが、トッピングなしのプレーンな生地（1人前）でおよそ450〜550kcal程度です。パンケーキ単体としては標準的ですが、仕上げに使うバターの量（大さじ1〜2）や粉糖、追加のアイスクリームや生クリームによって700〜900kcal前後まで跳ね上がる場合があります。
カロリーをコントロールしたい場合は、粉糖の量を控えめに調整し、トッピングを生ハムやベビーリーフ、フレッシュフルーツなどビタミン・食物繊維が豊富な素材にシフトするのが賢い選択です。
