基本の味をマスターした後に待ち受けているのが、多種多様なおすすめトッピングによるカスタマイズの深淵です。歌志軒では20種類以上のトッピングが常備されており、これらを組み合わせることでまったく異なる料理へと変貌します。
編集部が現場調査およびヘビーユーザーへの聞き取りから導き出した、鉄板の組み合わせは以下の通りです。
【王道のまろやか系】半熟玉子 ＋ チーズ
熱々の麺にとろけるチーズが絡み、半熟玉子を崩すことでカルボナーラを彷彿とさせる極上のコクが生まれます。辛味が苦手な方や女性客から圧倒的な支持を集める構成です。
【刺激と食感の極み】明太子 ＋ マヨネーズ ＋ 刻み青ネギ
明太子の粒感と塩気、マヨネーズの酸味とコクが特製太麺に絡みつく背徳の組み合わせ。青ネギを大量に投下することでシャキシャキとした食感が加わり、最後まで飽きずに食べ進められます。
【パンチ重視のスタミナ系】魚粉 ＋ すりにんにく ＋ 刻み海苔
卓上の無料調味料であるガーリックパウダーやすりおろしニンニクに、有料の魚粉をブースト。魚介豚骨のような力強い旨味の骨格が形成され、ガツンとした満足感を得られます。
また、賢く利用する上で見逃せないのが歌志軒の最新クーポン情報です。公式アプリでは定期的に「トッピング1品無料クーポン」や「麺増量無料チケット」が配信されています。さらに各店舗の公式LINEアカウントに友だち登録を行うと、雨の日限定クーポンや突発的な割引特典が届く運用が定着しています。近年はテイクアウト（持ち帰り）のモバイルオーダー体制も整備され、自宅で自分好みの具材を用意して楽しむユーザーも増加しています。店舗の営業時間については、繁華街や大学周辺の店舗を中心に深夜2時前後まで営業している拠点も多く、夜食需要を強力に吸収しています。
