従来の「たっぷりのお湯で茹でる」方式では、水1リットルを沸騰させるだけで約5〜7分の無駄な時間とエネルギーを消費していました。現在主流となっているフライパンを用いた少水量スチーム調理法は、密閉空間に発生する水蒸気（100℃）の潜熱を利用し、卵全体を包み込むように均一加熱するアプローチです。
具体的な調理手順は極めてシンプルです。
1. 底が平らなフライパン（または小鍋）に冷蔵庫から出したての卵を並べ、水の量 大さじ3（約45ml）を回し入れます。
2. ぴったり密閉できるフタをして強めの中火にかけます。約1分で勢いよく蒸気が立ち上ります。
3. 蒸気が充満したら中火〜弱中火にし、ゆで卵 蒸し焼き 時間をきっちり「4〜5分」キープします。
4. 火を止め、フタを開けずにそのまま放置 予熱調理を行います。
5. 時間が来たらすぐに冷水または氷水に取り出し、完全に冷やします。
密閉性の高いフタを使用することで蒸気の熱伝導率が最大化され、わずかな水分でも熱ムラを起こさずに中心部まで熱が浸透します。
