宿泊客が口を揃えて称賛するのが、館内レストランで提供される福岡フローラルイン西中洲の朝食バイキングです。「朝から博多の食文化を余すところなく味わえる」というコンセプトのもと、地元食材をふんだんに取り入れた和洋折衷のメニューが並びます。
最大の目玉は、粒立ちの良い特製博多辛子明太子の食べ放題です。炊きたての九州産白米に贅沢に乗せて味わう一杯は、出張族の朝の活力を支える最高のエネルギー源となっています。さらに、じっくりと旨味を抽出した博多名物「がめ煮（筑前煮）」や、優しい出汁が染み渡る博多うどん、季節の焼き魚など、郷土色豊かな和食メニューが充実しています。
洋食派の宿泊者に対しても抜かりはありません。毎朝焼き上げられる香ばしいパン各種、彩り豊かなフレッシュサラダバー、スクランブルエッグやソーセージ、淹れたての本格コーヒーまで、シティホテル顔負けのラインナップが揃っています。「外の飲食店で朝食を探す必要がまったくない」と言わしめるコストパフォーマンスの高さは、宿泊予約時に朝食付きプランを選ぶべき強力な動機となっています。
