ネット上の情報やSNSで散見される「ミニマル 富ヶ谷 本店」に関する誤解や見落としがちなポイントについて、事実関係を整理します。
第一に、「席のWEB予約ができる」という誤認です。代々木上原にあるMinimalのガストロノミー業態「Minimal The Specialty」等では一部予約制のコースが提供されていますが、富ヶ谷本店カフェは完全予約不可（来店順制）です。特別なシーズナルイベント時を除き、席の取り置きはできませんので注意してください。
第二に、「チョコレートの表面に見えるざらつきや粉っぽさは製造ムラではないか」という疑問です。これはMinimalの意図的な製法設計によるものです。一般的なチョコレートがカカオ粒子をミクロン単位まで極限に微細化・乳化させるのに対し、Minimalではカカオ豆本来のダイナミックなアロマとザクザクとした噛み心地を残すため、あえて粒子を粗く残す独自技術を採用しています。この粗挽き構造こそが、噛むたびにカカオの香気成分が鼻腔へ弾け飛ぶ仕掛けとなっています。
