新大久保「カントンの思い出」の現在地！混雑や閉店の噂を徹底取材にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

利用者が最も混乱しやすいポイントが、カントンの思い出 本館と別館の違いです。長年、新大久保エリアには本館の至近に別館や鶏肉料理を中心とした系列店舗が点在していました。現在の営業形態とサービス基準を明確にするため、主要スペックと相場感を以下の比較表にまとめました。

項目詳細・数値データ一般的な基準・相場編集部の見解・評価店舗展開（本館 vs 別館）本館が旗艦拠点として集約営業（別館は業態再編）同一エリアに複数店舗を並行展開品質管理とオペレーションの密度が本館に集中し、満足度が向上客単価（夜）3,000円〜4,200円前後（アルコール込み）新大久保平均：3,800円〜5,000円ボリュームに対する価格設定が極めて良心的でコスパ優秀肉の厚み・焼き方約15mm〜18mmの極厚仕様 / スタッフによるフルアテンド10mm前後 / セルフ焼きの店も増加プロがベストな焼き加減を見極めてカットするため失敗がない内装コンセプト1970〜80年代韓国レトロ（トタン壁・木製建具・レトロ看板）ネオンサイン・白基調のカフェ風世代を超えて落ち着ける空間で、男性客やファミリー層も入りやすい予約受付枠平日全日・土日祝の一部時間帯（電話または指定WEB経由）週末は予約不可・当日並びのみ多数事前調整が可能。特に平日のディナーは予約必須