最近、インターネット上で「りんごや桃を食べたら喉が急激にかゆくなった」「花粉症の人は果物を食べてはいけないのか」という疑問が爆発的に広まっている。この噂の真相を探ると、背景には「花粉食物アレルギー症候群（PFAS）」と呼ばれる免疫反応の存在が浮かび上がる。
シラカバやハンノキなどの花粉抗体を持つ人が、構造の似たタンパク質を含む果物や野菜を口にすることで、口内や喉がイガイガとかゆい状態になる現象だ。ネット上では「すべての果物が危険」といった過度な不安も煽られたが、専門家は「特定の抗体とクロス反応を起こす食材に限られる」と噂を冷静に否定する。正しい知識を持つことが、不必要な食の制限を防ぐ第一歩となる。
