燕背脂ラーメンは、単なる奇をてらった激辛・デカ盛りラーメンとは一線を画します。そこには、金属加工に打ち込む職人たちの健康と活力を支え、厳しい気候の中で一杯のラーメンを最高な状態で届けようとした先人たちの情熱が息づいています。
雪のように舞う背脂の奥に秘められた、香り高い煮干し出汁と力強い極太麺のシンフォニー。本場・燕三条の名店を巡る旅に出るもよし、都内の本格派店舗やお取り寄せでその深淵に触れるもよし。職人の魂が宿る至高の一杯を、ぜひ熱々のうちに五感すべてで体感してください。 （出典: 燕 背 脂 ラーメン（Yahoo!ニュース））
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