山形屈指の行列店「とんこつらーめんこう路」が今日まで圧倒的な支持を獲得し続けているのは、奇をてらった宣伝戦略ではなく、寸胴の内部で繰り広げられる妥協のない職人技と、移転によって地元客を何より大事にしてきた誠実な歩みがあるからです。
豚骨の深い出汁感と、ふわふわと軽やかな背脂の甘みが織りなすハーモニーは、一度その魅力に気付けば数日後にはまた自然と足が向いてしまう強烈な吸引力を宿しています。ピーク時間を巧みに避ける知恵を持ち、自身の体調や好みに最適なカスタム（背脂の量・トッピング）を見出すことさえできれば、東根市神町で待つその一杯は、あなたのラーメン観を根底から塗り替える極上の体験となるはずです。山形を訪れる際は、ぜひこの名店が誇る本流の濃厚背脂豚骨を全身で味わい尽くしてください。 （出典: とんこつ らーめん こう 路（Yahoo!ニュース））
