重曹とクエン酸を購入する際、絶対に妥協してはならないのが「製品グレードの確認」です。市場には大きく分けて3つの規格が存在します。
1. 薬局方・医薬品グレード：最も純度が高く、胃酸過多の制酸薬などに使われる。
2. 食品添加物（食用グレード）：食品衛生法に基づき製造・管理され、不純物検査をクリアした安全な規格。
3. 工業用・掃除用グレード：清掃や研磨を目的としており、微量の不純物や重金属の混入リスク、製造ラインの衛生基準が飲用に適していない。
100円ショップやホームセンターの清掃用品売り場に並んでいる重曹・クエン酸は、パッケージに「食品ではありません」「口に入れないでください」と明記されています。体内に取り込む飲料用としては、必ずパッケージに「食品添加物」「食用」と表記されている製品を選択してください。
食用重曹おすすめの購入先としては、ドラッグストアの衛生・食品コーナーや製菓材料店、各種ネット通販の大手メーカー品（大同重曹、ニチガ製品など）が挙げられます。食品グレードの重曹とクエン酸を1kg単位でまとめ買いしておけば、品質を保ちながら最も安価に自作を継続できます。
