店内の券売機を前にして多くの初訪店者が迷うのが、豚とろ天文館本店 メニューの選択です。券売機の前で立ち往生しないためにも、主要な構成とおすすめの食べ方を整理しておく必要があります。
基本となる筆頭メニューは、看板の「豚とろラーメン」です。標準サイズでも肉厚な豚とろチャーシューがしっかりと鎮座し、キクラゲ、青ネギ、揚げネギが彩りを添えます。麺は鹿児島ラーメンらしい中太ストレート麺で、モチモチとした噛みごたえがあり、重厚なスープを適度に持ち上げてくれます。
チャーシューを心ゆくまで堪能したい方には、肉の量が倍増する「豚とろチャーシューメン」が支持されていますが、脂の含有率が高いため、自身の体調や胃袋と相談することが肝要です。味玉好きであれば「半熟煮玉子入り」のトッピングを追加するのが定石となっています。
また、鹿児島特有の食文化として外せないのが、卓上に用意された「大根の甘酢漬け（桜島大根などを用いた浅漬け）」です。注文した丼が到着するまでの間にポリポリとつまむのが流儀ですが、ラーメンをすすりながら合間に食べることで、濃厚な豚骨の脂を心地よく中和してくれます。さらに後半は卓上のおろしニンニクや特製唐辛子を少量投入することで、スープの輪郭が一段と引き締まり、最後まで飽きさせません。
なお、旅の思い出を自宅に持ち帰りたい方向けに、鹿児島ラーメン豚とろ お土産用ラーメンも店舗レジ横や鹿児島中央駅・鹿児島空港などで広く流通しています。常温保存可能な半生麺と濃縮スープ、そして真空パックされたチャーシューがセットになっており、家庭の鍋でも高い再現性で豚とろの魅力を追体験できるため、お土産需要ランキングでも常に上位をキープしています。
