国分寺から府中へ足を運ぶ際、避けて通れないのが行列のハードルです。京王線府中駅南口を出てすぐ、複合商業施設「ル・シーニュ」の1階に構える府中本店は、鉄道アクセスの利便性も手伝い、平日・休日を問わず客足が途絶えません。
現場での観測調査によると、曜日と時間帯ごとに以下の混雑パターンが明確に現れています。
【混雑のピーク時間帯と傾向】
・平日ランチ（11:45〜13:30）：近隣のオフィスワーカーや学生で列が伸び、待ち時間は平均20〜35分。
・休日終日（11:30〜15:00 / 17:30〜20:30）：都内全域や神奈川・埼玉からの遠征客が集中し、ピーク時は40分〜1時間以上の待機列が発生。
・狙い目のアイドルタイム（平日15:00〜17:00）：比較的列が短く、5〜10分程度の待機またはタイミング次第で即着席が可能。
アクセスルートとしては、JR国分寺駅からであれば京王バス（寺91系統など）を利用して府中駅へ直行するか、JR武蔵野線で西国分寺経由・分倍河原乗り換え、あるいは中央線で武蔵小金井へ出てバスを利用するルートが存在します。所要時間はおおむね25分から35分圏内であり、中央線ユーザーにとっても十分に日常のランチ・ディナー圏内と言えます。
入店時は先に店舗入り口付近の券売機で食券を購入してから列の最後尾に接続するローカルルールが採用されています。スタッフによるテキパキとした客捌きと、麺の茹で時間を計算した先入れオペレーションにより、見た目の行列の長さほど待たされない回転効率の高さも大きな特徴です。
