もんじゃ焼きの激戦区である月島において、「いろは」の存在感は際立っています。月島西仲通り商店街のメイン通りに佇む月島もんじゃいろは本店は、下町の庶民的な駄菓子屋発祥の味を本格的な外食グルメへと昇華させた立役者の一つです。
同店が半世紀以上にわたり支持される最大の理由は、門外不出の「出汁」にあります。厳選されたカツオ節や昆布のベースに、自家製で細かく挽いた桜えび粉末をブレンド。鉄板に流し込んだ瞬間に立ち上る香ばしい薫香と、キャベツの甘みを最大限に引き出す計算された塩分濃度が、一口目から鮮烈な旨味をもたらします。
また、今や全国の鉄板焼き店で定番となった「明太子もちチーズもんじゃ」をいち早く看板に据え、下町グルメの枠組みを広げたパイオニア精神も、幅広い世代を惹きつける大きな要因となっています。
