国産ポテトへの切り替えや代替品の採用を求める声もあった。しかし、同社がそれをしなかったのには明確な理由がある。独特の長い形状と、揚げることで絶妙な食感を生み出す「北米産ラセットバーバンク種」という特定の品種にこだわり抜いているからだ。
「別のアプローチで一時的に急場をしのぐ選択肢もあったはずだ。だが、あの味と形を変えてしまっては、マックのポテトではない」。関係者はそう語る。品質とブランドのアイデンティティを守るため、妥協なき物流突破作戦が水面下で進められていた。
国産ポテトへの切り替えや代替品の採用を求める声もあった。しかし、同社がそれをしなかったのには明確な理由がある。独特の長い形状と、揚げることで絶妙な食感を生み出す「北米産ラセットバーバンク種」という特定の品種にこだわり抜いているからだ。
「別のアプローチで一時的に急場をしのぐ選択肢もあったはずだ。だが、あの味と形を変えてしまっては、マックのポテトではない」。関係者はそう語る。品質とブランドのアイデンティティを守るため、妥協なき物流突破作戦が水面下で進められていた。