小さな幼児や生魚の独特な食感・匂いが苦手な子供がいる場合、無理に刺身を揃える必要はありません。日常のおかずを少し工夫するだけで、子供たちが競って手を伸ばす「神ネタ」が完成します。
特に注目したいのがひき肉を使ったそぼろアレンジです。甘辛く煮詰めた鶏そぼろや豚そぼろは、ポロポロこぼれやすい酢飯をしっかりまとめ、子供が一口で食べやすい優秀な具材になります。炒り卵と合わせれば彩り豊かな「二色巻き」が手軽に作れます。
また、スパム（ポークランチョンミート）や魚肉ソーセージの細切りを軽く表面がカリッとするまで焼いた具材も好評です。塩気と旨味が酢飯の酸味をまろやかに包み込み、野菜嫌いな子供でもレタスと一緒にペロリと完食するケースが目立ちます。
