ホテルライクな高級感を自宅で再現するなら、少しの工夫で見栄えが劇的に変わる「メロン 飾り切り」と「メロン サイコロカット」をマスターしておくのがおすすめです。おもてなしの席でゲストから歓声が上がるスタイリングの秘訣を紹介します。
1. 互い違いにずらす「リズミカル・ボート」
皮を外したくし形メロンを一口大にスライスした後、ピースを1つおきに左右へ5ミリほど互い違いに押し出します。これだけで立体感が生まれ、フォークで一片ずつスムーズに持ち上げられる機能美も兼ね備えたメロン おもてなし盛り付けが完成します。中央にミントの葉を添えたり、皮の端をV字にカットしてリボンのように見せる細工を加えることで、テーブルコーディネートの主役になります。
2. カクテルグラスを彩る「一口サイコロカット」
皮を完全に取り除いた果肉を、2cm角の正方形にサイコロ状へカットします。ガラスのコンポートや深めのデザートグラスに盛り付ければ、果汁が器の中に溜まり、最後の一滴までスプーンですくって楽しめます。塩気のある生ハム（プロシュート）やモッツァレラチーズと合わせるオードブルとしても秀逸です。
3. フルーツバスケット風「メロンボウル仕立て」
メロンを半分に横カットし、フルーツボーラー（丸型スプーン）を使って果肉を丸くくり抜きます。中身を取り出して空になった皮を天然の器として活用し、くり抜いたメロンボール、ブルーベリー、マスカットなどを彩り豊かに詰め込みます。記念日やホームパーティーの場を一気に華やかに仕立てるプロ御用達の演出です。
