看板メニューである「そうりゅうテッパンカレー」を前にして、箸ならぬスプーンを止めるのは不可能に近い。海上自衛隊の潜水艦「そうりゅう」の調理員長から直接指導を受け、味の認定証を授与されたこの一皿は、一般的なご当地カレーの枠を完全に逸脱している。
牛すじを煮溶かした濃厚なベースに、隠し味として効かせたフルーティーな酸味とビターな香り。特徴的なのは、自衛隊員が実際に艦内で使用しているものと同じステンレス製「テッパン」プレートに盛られている点だ。スプーンが金属プレートに当たるカチャカチャという硬質な音が、不思議と気分を高揚させる。狭い艦内で曜日感覚を失わないために食べられてきた「金曜日のカレー」。その伝統の重みが、スパイシーなひとくちごとにずっしりと伝わってくる。
