レシピ検索大手サイトのクックパッドや動画レシピで絶大な支持を得るクラシルでは、「白菜」と「オイスターソース」の検索頻度が年々高まっている。忙しい現代人のライフスタイルに合わせて、フライパン1つで手早く作れる中華風家庭料理のニーズが爆発的に急増しているからだ。
従来の八宝菜のようにエビやイカ、うずらの卵といった多種類の具材を揃える手間を省き、白菜と鶏肉という身近なメイン食材2つに絞り込むスタイルが受け入れられている。手間を極限まで削ぎ落としつつも、オイスターソースの圧倒的な旨味によって、まるで時間をかけて仕込んだかのような大満足の主菜が仕上がる点が、働く世代や子育て世帯の心を捉えて離さない。
