【完全版】プロが教える食べるラー油の作り方！ザクザク食感を生む黄金比にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

出来上がった究極のラー油は、まさに万能調味料の名に恥じない活躍を見せる。定番の炊きたて白飯にかけるのは勿論のこと、冷奴や水餃子にひとさじ乗せるだけで、いつもの食卓が高級中華料理店の雰囲気に早変わりする。

さらに、蒸し鶏や豚しゃぶのソース、あるいは納豆の隠し味としても威力を発揮。パスタに合わせて「和風ペペロンチーノ風」に仕立てたり、うどんやラーメンのトッピングとしてスープに深みを加えたりと、その使い道は無限大だ。