この街を訪れる者が最初に理解すべきは、一般的な観光地とは一線を画す厳格な暗黙の了解だ。街全体で撮影行為が全面的に禁止されている。スマートフォンの画面を向けただけでも、即座に厳しい注意が飛ぶ。プライバシー保護と伝統的な景観を守るための防衛策である。
営業形態の基本は「料亭」という立て付けだ。客は店に入り、茶と菓子が出され、仲居との間で自由な対話や時間が共有される。表向きは飲食店における接客サービスという形式を徹底して崩さない。営業時間は正午頃から夜24時までと定められており、深夜営業は行われない。
近年は訪日外国人観光客の姿も目立つ。だが、言葉の壁やルールの誤解によるトラブルを防ぐため、組合側はマナー啓発に神経をとがらせている。静寂を保つべき居住エリアへの侵入防止や、無断撮影の禁止など、街の平穏を守るための自主防犯巡回が日々実施されている。
