浦和の食文化を語る上で外せない二大巨頭が、江戸時代からの伝統を継承する「うなぎ」と、独自の進化を遂げた「イタリアン」です。かつて中山道の宿場町として栄え、近隣の沼地で獲れたうなぎを行き交う旅人に振る舞った歴史から、浦和には今なお全国トップクラスのうなぎの名店が集結しています。
創業から130年を超える歴史を誇る「満寿家（ますや）」は、紀州備長炭でじっくりと焼き上げるふっくらとした肉厚の鰻と、甘すぎずキレのある秘伝ダレが絶大な支持を集めています。一方、開店前から長蛇の列ができる「むさし乃」では、問屋から仕入れる最高峰の新仔うなぎを卓越した蒸しと焼きの技術で提供しており、口の中でとろけるような食感が食通を唸らせています。
対して、近年さらなる盛り上がりを見せているのがイタリアンやパスタの専門店です。浦和は全国的にも有数のパスタ消費量を誇る地域として知られ、「サムシング（SOMETHING）」に代表されるカジュアルイタリアンは、名物の特製自家製ドレッシングを求めて連日多くの客で賑わいます。また、埼玉県産ヨーロッパ野菜や武州和牛を贅沢に使う「チプレッソ」系列のトラットリアなど、地産地消を取り入れた高感度な店舗が2026年の浦和グルメシーンを力強く牽引しています。
